「みつか坊主で初めて作ったどんぶり。

ちょっと生姜のきいたチャーシュー をご飯と一緒に食べてもらうっていうメニューで、食べるとハマります」

―「DONみつか」にハマってる理由って?

「シンプルなんです。チャーシューはこま切りにしてご飯の上に乗せて、海苔とキャベツの千切りとネギと一緒に食べてもらうっていう。

『まかない』から 生まれたメニューで、スタッフみんなに好評だったんです」

―丼ぶりものって、みんな好きですよね。

「イメージしたのは、吉野家の牛丼。毎日食べたくなるような、シンプルな 丼ぶりを作りたかったんです。以前、留学生の男の子がよく来てくれてい て、いつもDONみつかだけを食べて帰るんですよ。それが嬉しくって」

―気に入ってくれてたんですね。

「だって、吉野家に行けば、もっと安い値段で食べられるでしょ?」

―注文されるのは、男性が多い?

「男性が多いかなぁ?ボリュームが欲しいという人がラーメンと一緒に頼ん でくれますね。シンプルだから、いろんなラーメンとの相性もいいんです。も ちろん、DONみつかだけを食べても満足してもらえますよ。僕らもいまだに、よく食べますね」