INTERVIEW
「みつか坊主で初めて作ったどんぶり。
ちょっと生姜のきいたチャーシュー をご飯と一緒に食べてもらうっていうメニューで、食べるとハマります」
―「DONみつか」にハマってる理由って?
「シンプルなんです。チャーシューはこま切りにしてご飯の上に乗せて、海苔とキャベツの千切りとネギと一緒に食べてもらうっていう。
『まかない』から 生まれたメニューで、スタッフみんなに好評だったんです」
―丼ぶりものって、みんな好きですよね。
「イメージしたのは、吉野家の牛丼。毎日食べたくなるような、シンプルな 丼ぶりを作りたかったんです。以前、留学生の男の子がよく来てくれてい て、いつもDONみつかだけを食べて帰るんですよ。それが嬉しくって」
―気に入ってくれてたんですね。
「だって、吉野家に行けば、もっと安い値段で食べられるでしょ?」
―注文されるのは、男性が多い?
「男性が多いかなぁ?ボリュームが欲しいという人がラーメンと一緒に頼ん でくれますね。シンプルだから、いろんなラーメンとの相性もいいんです。も ちろん、DONみつかだけを食べても満足してもらえますよ。僕らもいまだに、よく食べますね」
みつか坊主 代表|斉藤光典
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