3年越しの夢！ラーメン屋で食べる「鍋」

―なぜ鍋をやろうと？

鍋の後にやるラーメンっておいしいですよね？それを何とか再現したいなぁと思って。でも、あの味は作っては出せない。じゃ、鍋をやるしかないねとなったんです。うちの味噌を使って鍋をしてもらって、締めのラーメンを楽しんでもらう。

―３年越しというのは？
鍋をやりたいという思いは３年前くらいからあったんです。でも、勇気がなかった。鍋をやる勇気が。ただ、ここ最近は一品などのラインナップも揃ってきて、一品の延長で鍋があってもいいかという思いが強くなり、このタイミングならと思いきってやることにしました。

―具体的にはどういう鍋ですか？
まずスープですが、白味噌と辛味噌から選んでいただきます。具材は、鶏肉と野菜を用意しています。残ったスープでラーメンを食べてもらうスタイルですが、ご飯も選ぶことができます。

―ラーメン屋さんの鍋なのに締めはご飯でも？

ラーメンがおすすめですが、ご飯でも美味しいですよ。追加オーダーも可能なので、両方楽しんでみるのもいいかもしれません。

おすすめの食べ方ってありますか？

鍋なので、自由に自分の好きな食べ方でいいと思います。色々なラーメンの楽しみ方があっていいと思います。