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冬源郷(とうげんきょう)

1,280円

真冬の北海道で味噌ラーメンを食べた時にラーメン屋さんが桃源郷のように思えました。その時を思い出しながら、関西風お雑煮(白味噌ベース)を組み合わせたらーめん。

【アレルギー特定原材料:卵・小麦・大豆・さば・豚肉・鶏肉・乳製品・ピーナッツ】

INTERVIEWインタビュー

―冬源郷ってどういうラーメンですか?

白味噌をベースにしたほっこりした味噌ラーメンです。スープが濃厚なので、身も心も暖まりますよ。以前、真冬の北海道で食べた味噌ラーメンがおいしかったので、それをイメージして作りました。

―冬源郷を開発したきっかけは?

冬源郷の元々の始まりは、関西ウォーカーさんとのコラボレーション企画で作ったんです。寒い日に食べたくなる味噌ラーメンを作ろうと思って。

―冬源郷ってネーミングがおもしろいですね。

桃源郷にかけているんですが、僕の中で桃源郷って現実を忘れてほっこりできる場所というイメージがあったんですね。それで「寒さ」という現実をこのラーメンで忘れて、ほっこりしてもらえたらなぁと思ってつけました。

―トッピングがまたかわっていますね。

おでんみたいでしょ?豚肉のすじやにんじん、そして輪切りの大根がトッピングされています。だしが染みているので、これだけでビール一杯はいけますよ。

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