お正月ボケが抜けきらない眼をこすり
今年初参加の生酛造りへ行ってきました！
日本酒を注文するとき、いろんな種類が多くてよくわからないですよね。
正直、僕もいまだにハテナ？？が多い
日本酒めっちゃ奥が深すぎる！！
今日は、生酛って言われている昔ながらのやり方で仕込む、お酒のお手伝い(おじゃま)に行ってきました。
生酛は、酵母が働きやすくするために、人が少し手を加え2本の棒でお米をすり潰してあげます。そして後は自然のチカラで酒母へ…こと細かな情報はSAKE−TIMEさんにお任せするとして。
新年初合わせの挨拶も終えて早速のスリスリ2連発！
https://mitsukabose.com/mb/wp-content/uploads/2019/01/img_5550.trim_.movスリスリ後は！
初体験の濁り酒の絞りと瓶詰め
これまた、気軽に呑んでた濁り酒に謝罪と感謝。
今年も
おいしいお酒に育ってくださいね。
今日のお酒
秋鹿純米吟醸霙もよう
秋鹿生酛造り
※なんの生酛か聞き忘れました！異なってたらすいません！！
SAKE-TIMESさん 生酛説明https://jp.sake-times.com/knowledge/word/sake_g_nihonsyuword_part2
