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2018-03-10

オーダー時のこと

3/9ランチタイムにて「来店の順番通りにオーダーを聞いてください。」というご指摘をいただきました!貴重なご意見とお時間をいただき誠にありがとうございます。

そこで、スタッフの共有を兼ねて、こちらで少しお話しさせていただきます。

みつか坊主では、「基本的に入店順に商品を出す。」という仕組みになっています。

つまり、オーダーを確認する順番よりも、入店いただいた順番を優先にするということです。

じゃ〜基本的にってどういうこと???

となると、

こちらはお店都合になるとおもいますが、お酒が入ってるオーダーと、入っていないオーダーや、提供に時間がかかるものは、キッチンやサービスの現場サイドで判断し、順番を入れ替えるようにしています。

その際、

入れ替わるお客さまに、「〜なので、順番が入れ替わっても良いですか?」とひと声お声がけをするように心がけています。

今回いただいたお声から、提供の順番まで入れ替わっていた場合、お声がけ足らずか、マチガイが発生したことによっていただいたお言葉だと思います。

今後は同じようなことが無いよう共有してまいります。

ありがとうございました。

斉藤

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