愛知県知多半島にある明治12年創業の「 中定商店 」の 宝山味噌 。
愛知県産の大粒大豆と天日塩を使用し、創業以来続く伝統的な製法で３夏３冬木桶でじっくり熟成させた豆味噌です。加熱殺菌していない生のお味噌なので酵素や乳酸菌が活きています。赤だしの味噌汁はもちろん、肉料理で使うソースや煮込み料理、カレーやビーフシチューの隠し味として深いコクを与えてくれます。
原材料：大豆、塩
製造者：中定商店