michiko / みつか坊主

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comming soon

PROFILE

michiko

昼の企画担当。

あなたにとって発酵とは？

『答えが無限。実験であり、発見。誰と過ごすかでどうにでも変化できるのが、菌の世界も人間の世界も似ている。』

saitou

みつか坊主オーナー。ガクセイガイ・惑星のウドンド発起人

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Rumiko

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michiko

昼の企画担当。

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Yokoyama

夜のキッチン担当。

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bonchi

夜のキッチン担当。ラーメン開発。

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昼のキッチン担当。

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reiko

昼のキッチン・お味噌担当。

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最新のニュース、イベントはインスタグラムで！！

mitsukabose.official

news📣 ご好評につきみつか坊主の勝

news📣

ご好評につき
みつか坊主の勝手に　#真夏の箕面ビール祭り
今週いっぱい延長します！

当初23日で終了予定でしたが、
土日しか行けないーてゆう方のために
週末もやります♫

終日箕面ビールハーフサイズが600円！
4タップ繋がってますので、
ぜひ飲み比べてください🍺🐒

シーズナルや限定も✨
オススメは桃ヴァイツェン🍑

樽が空き次第ビールの種類が変わります🍺

#箕面ビールまつり
#beerhall
#勝手にビール祭り

🅱︎🅴︎🅴︎🆁︎ 🅽︎🅴︎🆆︎

🅱︎🅴︎🅴︎🆁︎ 🅽︎🅴︎🆆︎🆂︎

お盆休みも終わりましたが
まだまだ暑い日が続くようですね！

明日からのみつか坊主はコチラ↓

#真夏の箕面ビール祭り
#beerhall

🍺8/21(水)〜8/23(金)
３日間終日　
箕面ビール　ハーフサイズ
￥600です🐒

この３日間はハッピーアワーはお休みします
お気をつけくださいませ🙈

その代わり、
昼から夜までずーっと600円で
限定ビールが飲めます♫

🍑オススメは
みんな大好き　#桃ヴァイツェン

リアルエールも2タップ繋ぎます✨
ぜひぜひ、たくさん飲みに来てくださいね

#箕面ビール
#minohbeer

@minohbeer

お礼🍦

YURIさんによる夏休みキッズワークショップ
ソフトクリームアイシングクッキーws

ご参加くださいました皆様
暑い中ありがとうございました✨

大きなソフトクリーム４つにお好きなカラーで
アイシングして、トッピング
大人の方イロイロしたくなり、
子供たちは案外シンプル！

お子様たちも、大人のかたも
時間を忘れるくらい集中しました！

夏休みの最後に楽しい時間を過ごせましたか？🍦

帰りには
おうちでもできるように、
アイシングカラーを持たせてくださり、
お土産にかわいい動物がいっぱい並んだクッキーまで
戴きました✨

たのしいワークショップ
ありがとうございました😊

@yrcb_sweets
見ているだけでたのしくなる
YURI先生のクッキー
ぜひ覗いてみてください😊

#キッズワークショップ
#夏休みキッズレッスン

たのしそうなEventのお知らせ

明日から始まる発酵Event！！
阪神百貨店梅田店１階食祭テラスにて
８/２１（水）〜８/２６（月）

第3回発酵デザイナー小倉ヒラクの発酵マーケット
麹／KOJI～クラフトな酒、味噌、醤油～

小倉ヒラクさんチョイスの全国の珍しい美味しい
発酵がずらーっと勢揃い✨

会期期間中は
発酵飲み会が毎日会場で開催されます

みつか坊主からは
今回は出店はありませんが、
宴会会長　斉藤さんが毎日みなさんをお迎えします。

寝ないか心配（笑）
起こしにいってくださいね😋

お燗番娘に
せと香のあきちゃんも参加されるそうです✨

ぜひぜひ、お買い物に、
おいしいお酒を飲みに、
いってください🍶

@hanshin_1ffoodevent
@mitsu3110
@hirakuogura
@nihonshu_setoka
@okukasumi.akishika
@mitsukabose.official

#阪神百貨店
#発酵マーケット
#発酵デパートメント
#小倉ヒラク
#みつか坊主
#発酵飲み会
#食祭テラス

#ギョウムレンラク

お盆期間中、
みつか坊主へ連勤中の
ウドンド兄さんこと斉藤さん
@mitsu3110

斉藤産業、みつか坊主、ウドンド管理人と
大忙しなウドンド兄さんは
本日8/17（土）の夜営業もいます😎

そして、昨日まわってきました
ギョウムレンラク。

今夜の夜営業で限定やるそうです

しかも、らーめんじゃなくて冷製ウドンド！
今夜はウドンドがみつか坊主で、
しかもセルフじゃなく、
スタッフが茹でますよ、激レア。

その名も
「花火のあとは、キムラ君とウドンド」みつかver

初めは、たっぷりの大根おろしでさっぱりと。
途中でキムチやラー油、生たまごを入れて
お楽しみください😎

￥1.200-
追加麺不可

茹で時間が25分かかります。
25分茹でても硬いうどんです。
うどんじゃないです、ウドンドです🪐

お時間に余裕があって、
ビール飲みながら待てるよとゆう方ぜひどうぞ。　

暑いので、冷やしウドンド
楽しんでくださいね👽️

#斉藤さんからギョウムレンラク
#惑星のウドンド
#限定ウドンド
#ウドンドジャック

@planet_udondo

kids work shop🍦 8/17 sat 14:00〜　90min. @y

kids work shop🍦

8/17 sat
14:00〜　90min.

@yrcb_sweets
YURIさんによるアイシングワークショップ

予め焼いたソフトクリームの形のクッキーに
アイシングとトッピングで飾り付けをしていただき
4枚お持ち帰りいただきます♫

ソフトクリームクッキーとは別で
お土産のクッキー付き🍪だそうです✨

元保育士さんでパティシエでもある
安心で楽しい!お子様も美味しい！
YURIさんのワークショップぜひご参加ください😊

もちろん、大人のかたもご参加戴けます。

ワークショップの間、パパやママは
ゆっくり飲んだり🍺、まったり☕して戴けます。

小学生以上のお子様は
お子様だけでご来店いただけます🤗

まだ当日枠1組様可能ですので、
気になる方は
みつか坊主へお電話ください✨

#キッズワークショップ
#アイシングクッキー
#ソフトクリーム

♪♫ お盆休みのみなさん楽しんでま

♪♫

お盆休みのみなさん楽しんでますか
お仕事のみなさんお疲れさまです

お盆休みも終盤ですが
明日、明後日は万博公園でサマソニ！！
今朝そんな話題がうちでもてきました。

会場の万博公園駅からは
モノレールで4駅の蛍池🚆

混雑する会場周辺を抜け出して、
ゆっくりと御食事しませんか😎✨

会場からの路線図を2枚目に載せましたので
ご遠方の皆様は、ぜひご活用ください♫

どうぞ、サマソニ前の腹ごしらえ
サマソニ後の打ち上げに
お待ちしています😋

地元のお酒、箕面ビールや日本酒秋鹿を飲みながら
余韻を楽しんでください♫

姉妹店　惑星のウドンドも同じ蛍池駅です
そちらは、なんと24時間　完全セルフ
ウドンド以外は持ち込みok
飲み物やトッピング、ごはん、持ち込みどうぞ✨

#惑星のウドンド
#みつか坊主
__________________________________

8/17 sat
11:30-24:00 / 23:30Lo

11:30-14:30 Lunch Menu
14:30-18:00 Sunset Menu
18:00-22:00 Standard Menu
22:00-23:30 Midnight Menu
__________________________________

8/18 sun
11:30-22:00 / 21:30Lo

11:30-14:30 Standard Menu
14:30-17:30 Sunset Menu
17:30-21:30 Standard Menu
__________________________________

🌿時間帯によりMenuが異なります
🌿Menuはアーカイブからどうぞ
🌿Sunsetは白味噌らーめんのみです

🌿ちょっと一杯のかたもどうぞ
🌿昼飲みできます

#サマソニ
#サマーソニック大阪
#summersonic
#万博公園
#大阪グルメ
#大阪らーめん
#万博グルメ

お礼🎐 #宝塚ローカルマーケット　

お礼🎐

#宝塚ローカルマーケット　
（@takarazuka_local_market ）
起こし下さった皆様ありがとうございました✨

伊和志津神社さんには素敵な風が流れていました。
たくさん風鈴の音で
暑いながらもすずしい夏の夕暮れ。
素晴らしいナイトマーケットでした。

お声をかけてくれたkram さきさん（@kramloppis ）
イベントをサポートして戴いた皆さま
御縁をくれたgoozen coffee えりちゃん（@goozen.coffee ）
ご一緒できた出店者のみなさんが
みなさん暖かい方ばかりでした😭

今回は直前にキッチンカーでの出店に変更し、
主催者さんや、キッチンカーを貸してくれた
ハワイキ（@da_kitchen_hawaiki ）かずさん
ありがとうございました✨

久しぶりのチャルメラカーは
めっちゃ仕事しやすいキッチンカーになってました！！
さすが、かずさん。

キッチンカーの中でのらーめん作りは
激アツだったようで、
斉藤さんめっちゃがんばってくれましたお陰で
いろんな方に喜んでいただけました🍜

お話させて戴いた皆様
楽しいお時間をありがとうございました✨

お隣はニワトコティー（@niwatocotea ）さんで、
笑顔が素敵なお二人に癒されました。

暗くなってからのLiveは
幻想的で心に残る1日になりました。

いつも素晴らしいチームワークとサポートの
テントテン（@_ten.to.ten_）メンバーさんたちは
この日もとても楽しそうでした

@bee.aoil
@pa.pa.pan2
@pechka.m

みなさま暑い日が続きますが、
そして地震も心配なところではありますが、
残りの夏を元気にお過ごし下さいませ🌿

月火と定休日でお休みをいただき、
明後日、水曜からまたみつか坊主でみなさまを
お待ちしています✨

今更ながら、
お盆期間中の営業についてご案内させてください。

お盆期間もお友達と、ご家族と
ぜひみつか坊主で御食事どうぞ♪
お待ちしております。
_________________________________

🍜本日8/11（日）時間延長いたします
11:30-24:00（Lo23:30）

11:30-14:30 スタンダードメニュー
14:30-18:00 サンセットメニュー（白味噌のみ）
18:00-22:00 スタンダードメニュー
22:00-23:30 ミッドナイトメニュー（深夜限定らーめん）

🍜8/12、8/13 月火曜定休日

※8/12（月）はスタッフ横山によるイベント
#ともに食卓
@tomonishokutaku

🍜8/13〜8/15 の３日間は
ランチメニューおやすみ、発酵ランチもおやすみです🙏
11:30-24:00（Lo23:30）

11:30-14:30 スタンダードメニュー
14:30-18:00 サンセットメニュー（白味噌のみ）
18:00-22:00 スタンダードメニュー
22:00-23:30 ミッドナイトメニュー（深夜限定らーめん）

※ハッピーアワーおやすみとなります

🍜8/16　通常営業
11:30-24:00（Lo23:30）

11:30-14:30 ランチメニュー（発酵ランチあります）
14:30-18:00 サンセットメニュー（白味噌のみ）
18:00-22:00 スタンダードメニュー
22:00-23:30 ミッドナイトメニュー（深夜限定らーめん）

※14:00〜
キッズ夏のアイシングクッキーwsご予約受付中
大人の方もどうぞ

______________________________________

🍺8/21〜３日間　
みつか坊主ビアホール！
箕面ビールまつり！
３日間ずっーと箕面ビールハーフサイズが600円

※この３日間はハッピーアワーはおやすみとなります

@circle.of.food.log さんの
味噌玉ワークショップ

はじまりました✨

月火定休日みなさん、生ハムお好き

月火定休日

みなさん、生ハムお好きですか？
みつか坊主では、大阪産の生ハムをご提供しております！

˗ˏˋ 大阪府の能勢でつくられた能勢天王生ハム ˎˊ˗
能勢町天王地区の気候・風土によって乾燥・熟成された生ハムです

生ハム以外にもたくさんの逸品料理をご用意しています
みつか坊主はアテと一杯だけでも大歓迎です🍶🍺

タクちゃんのつくる逸品が楽しめる時間帯↓
水〜土 18:00〜22:00
日 11:30〜14:30 / 17:30〜22:00

是非ご来店お待ちしております！

タクちゃん @porctaku
タクちゃん主催 @tomonishokutaku

—

発酵と味噌らーめん #みつか坊主
阪急宝塚線蛍池駅東口徒歩1分

「遅い理由がそこにある。」 ⁡

味噌の風味を活かすため
注文が通ってから一杯ずつ味噌をとく
それが私たちなりの愛情です

味噌らーめんと料理、お酒、を通じて、
お客さん、地域の方、生産者さん、スタッフに
沢山の出会いが生まれることを願っています🌿

各地の色々な美味しいお味噌を溶いた味噌らーめんと
#発酵 #北摂 #四季　をキーワードにしたお料理を
大阪のお酒と共にお楽しみ下さい🍶🍺🍷

#発酵グルメ #味噌らーめん #みつか坊主
#味噌らーめん専門店 #箕面ビール #秋鹿
#北摂グルメ #大阪グルメ #北摂ラーメン
#大阪旅行 #伊丹空港周辺グルメ #伊丹空港
#北摂らーめん #大阪ラーメン #大阪らーめん
#蛍池グルメ　#発酵　#ビーガンラーメン
#生ハム #大阪産生ハム #国産生ハム

🆁︎🅰︎🅼︎🅴︎🅽︎ 🅽︎🅴︎

🆁︎🅰︎🅼︎🅴︎🅽︎ 🅽︎🅴︎🆆︎🆂︎

🎐7/31㈬より
冷やし担々麺始めます

#冷やし担々麺
#ぼんちゃん特製

🎐8/29より
ランチメニューのお時間もはじまりました

ご提供時間は
水木金土 11:30-14:30/18:00-22:00
日祝 11:30-14:30/17:30-22:00（21:30 LO）
____________________________________

🍅冷やし担々麺🍅

吹田で無農薬で美味しいお野菜を生産されている
ロケット農園さんの美味しいトマトを
角切りにしてトッピング！

※ロケット農園さんのトマトの収穫が終了しましたので
現在は別のトマトを使用しています🙏

スープは出汁味噌担々麺のスープに豆乳をプラスし
ちょっぴりクリーミーに仕上げました。

大葉と能勢のボビーの山椒を使ったオイルで
爽やかさをプラス♪

全粒粉入り中細麺で
暑い日でもツルっといけます✨

シャキシャキの水菜と茗荷、
甘辛な肉味噌、さっぱりトマトのトッピングで
しっかり食べごたえもあります♪

ぜひお楽しみください🍜

#夏季メニュー
#冷やし麺
#ロケット農園
#無農薬トマト
#ロケット農園さんのトマトは終了です

@farm_roquette

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