bonchi / みつか坊主

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bonchi

夜のキッチン担当。ラーメン開発。

あなたにとって発酵とは？

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みつか坊主オーナー。ガクセイガイ・惑星のウドンド発起人

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【感動の瞬間！みつかで○○】みな

【感動の瞬間！みつかで○○】

みなさんこんばんは🌙今日もおつかれさまです♪
今日も生きているだけでえらい！素晴らしい！と、自分を褒めて労ってあげてくださいね.°○

さて、早速本題ですが💁、、
先日3名のお客様が来店し、みつかでのお食事を楽しんでくださいました♪
そして、なんと！！
婚約届の証人欄にサインをするという記念すべき素敵な瞬間の場所にみつか坊主を選んでくださいました😭💎

私はこの日働いてなくて、直接現場を見れていないのですが、この場を目の当たりにした社員さんから素敵すぎたと連絡をもらいました📲✉️

ＳＮＳ投稿も承諾してくださった優しいお客様たちの写真を掲載させていただきます（写真2枚目）
プライバシー保護のため顔は隠させていただきますが、とっっても素敵な笑顔で写真に映ってくださいました🌼

おめでとうございます！そしてありがとうございます✨✨幸せな日々をお過ごしくださいませ🌸♡

みつか坊主は
発酵をテーマに、人や地域のつながりを大切にしているお店です。
そんなみつか坊主で婚姻証人サインが行われたことを想像しただけで心が温かくなりました◎ 幸せのお裾分けをしてくださってありがとうございます♡

過去には結婚パーティー（2次会）会場にみつか坊主を貸切してくださった常連様もいらっしゃいました💐
みつか坊主ではこのように貸切も可能です◎できるだけお客様に寄り添って、柔軟な対応をさせていただきたいと思っております.° お電話や直接、ご相談くださいね☺️

—

発酵と味噌らーめん #みつか坊主
阪急宝塚線蛍池駅東口徒歩1分

「遅い理由がそこにある。」 ⁡

味噌の風味を活かすため
注文が通ってから一杯ずつ味噌をとく
それが私たちなりの愛情です

味噌らーめんと料理、お酒、を通じて、
お客さん、地域の方、生産者さん、スタッフに
沢山の出会いが生まれることを願っています🌿

各地の色々な美味しいお味噌を溶いた味噌らーめんと
#発酵 #北摂 #四季をキーワードにしたお料理を
大阪のお酒と共にお楽しみ下さい🍶🍺🍷

月火定休日🚪 水〜土 11:30〜24:00
日 11:30〜22:00 （全曜日30分前L.O.）

【営業日カレンダー】みなさまおは

【営業日カレンダー】

みなさまおはようございます☀️
先日載せたカレンダーの25〜29日が
抜けておりましたので再掲です！
いいねくださった方すみません😭

みつか坊主の2024年ラスト
12月の営業日カレンダー📅

年末年始休暇のお知らせもあり
イレギュラーもありますので
ご確認お願いします🤲♡

月火定休日
水〜土 11:30〜24:00
日 11:30〜22:00
＿

12/3〜5 豊中18中職業体験
5日の昼は多分、例によって
特別メニューになると思います！
（あやふや🙇すみません）
随時お知らせします！！
＿

みつか社員の間借りイベント日程

【麺やぼんち】 @bonchi_ramen
@bonchiage10 ぼんちさんの
毎月恒例イベント今月はなんと2回開催！
12/16 (月) 夜
12/31 (火) 昼

【ともに食卓】 @tomonishokutaku
@porctaku みつかのザビエルこと
横山さんの月一恒例イベント
12/23 (月) 12:00〜15:00
＿

そして 12/30 は月曜日ですが！！！
夜営業のみ特別メニューで開店します！！
18:00〜を予定しております
オーナーの斉藤もいます🍜🍜🍜
食べ納めしにきてくださいっ
＿

みつか坊主の年末年始休暇🎍

12/31〜1/2
＿

そして
1月のスケジュールにはなりますが

1/3は昼営業はおやすみで
夜営業のみ開店いたします！
この日もオーナー斉藤出勤dayです✨
2025年初らーめんはみつかで決まり♡
＿

2024年ラストスパートの12月も
みつか坊主スタッフ一同、
たのしくあたたかく愛を込めて
元気に営業させていただきます.°○

みつか納めしにきてくれたら嬉しいです𓂃
お待ちしております🫶

＿

【年末特別商品】毎年恒例のみつか

【年末特別商品】

毎年恒例のみつか年末特別商品
販売開始のお知らせです📢
本日12/1よりご予約を承ります✨

【予約締切】
12/22 23:59

【お渡し可能日】
12/28 （11:30以降）
12/29 （11:30以降）
12/30 （15:00以降）

【予約方法】
DM・お電話・ご来店の際レジにて直接

DMをお送りくださるお客様は
下記をご記入ください📝

・お名前
・ご連絡先
・商品と個数
・お渡し希望日時（時間は大体で大丈夫です）

【商品一覧】
①味噌らーめん6食セット（白・赤・辛各味2食分）
トッピングはつきませんのでお好きなトッピングで
お楽しみください

②味噌漬けチャーシュー約400g
店舗でお出ししているラーメンでは薄切2枚（約35g）

③池村製麺所の生麺
細麺・中太麺からお選びください

④惑星のウドンドの麺
極々太麺のみ

⑤みつかの味噌鍋スープ
白味噌、辛味噌からお選びください

⑥担々味噌鍋スープ
たっぷり肉味噌と花椒らー油付です

賞味期限▷未開封で2024/1/5もしくは1/10
開封後はなるべくお早めにお召し上がりください

▷ギフト
贈り物にご使用される場合は
お知らせくださいませ🎁
簡易なギフト包装になりますが、
対応させていただきます.°

―

昨年末も沢山のご予約をいただきました。
いつもありがとうございます✨

すべて手作りで数に限りがありますので
お早めのご予約がおすすめです！

わたしはみつかの担々麺が大っ好きなので
昨年は担々鍋と麺を購入しました🍲
おうちで鍋パして年越しました♪
友達たちも気に入ってくれたので
超おすすめです♡ 鍋は各味
限定10セットなのでお気をつけください

―

配達をご希望のお客様や
遠方のお客様には
今年もオンラインショップにて
年末らーめん便ご予約受付となります🛻

オンラインショップは公式サイトからか
インスタストーリーハイライト「ONLINE」
から飛んでいただけます🌞

ぜひ、そちらをご利用下さいませ✨
ご予約お待ちしております♪

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発酵と味噌らーめん #みつか坊主
阪急宝塚線蛍池駅東口徒歩1分

「遅い理由がそこにある。」 ⁡

味噌の風味を活かすため
注文が通ってから一杯ずつ味噌をとく
それが私たちなりの愛情です

味噌らーめんと料理、お酒、を通じて、
お客さん、地域の方、生産者さん、スタッフに
沢山の出会いが生まれることを願っています🌿

各地の色々な美味しいお味噌を溶いた味噌らーめんと
#発酵 #北摂 #四季　をキーワードにしたお料理を
大阪のお酒と共にお楽しみ下さい🍶🍺🍷

【レア商品販売中】みなさんおはよ

【レア商品販売中】

みなさんおはようございます🌞
月火定休日をいただいております .°
先週もたくさんのお客様にご来店
いただきありがとうございました🌼

今日ご紹介するのは

秋鹿の酒母粕（しゅぼかす）！！

酒母粕の魅力をぜひ知っていただきたい！
ので、ご説明させていただきます🙌

能勢産無農薬米100%使用の
特別な品物です✨

70%まで丁寧に磨き上げた
能勢産の無農薬米を使用し、
半年間じっくりと熟成 🏺.°

その結果、チーズや味噌を
彷彿とさせるような深い発酵感と
自然な甘みが際立つ
ねっとりとした旨味が生まれました☀️

秋鹿の超限定酒「山廃もとしぼり」の
酒母を絞った後にできる貴重な粕です！

アルコール度数が低く、
高酸度の「山廃もとしぼり」は
フランス・ロワール地方の
中甘口白ワインを思わせる
ユニークな味わいで知られています𓂃

その味わいの基となる酒母から
生まれる粕も、まさに特別な
風味と個性が詰まっています✨✨

冷蔵保存で賞味期限は約1年☀️
お料理のアクセントやおつまみとして
ぜひこの深い味わいをお楽しみください♪

みつか坊主で

パック詰め200g 400円
袋詰め500g 900円

で販売中です！

物販だけの購入も大歓迎🙆♡

使い方は写真4枚目に掲載しています！
よくお客様からどうやって使ったらいいの？
と聞かれるのですが、、
これを見たら、
ご家庭でも使いやすそうですよね！✨

これからの寒くなる季節に
まさかのお風呂に入れてもいいなんて🥹
シチューの隠し味もめっっちゃおいしそう..

冷蔵で1年ももつからコスパ最強🫶

ぜひ一度お試しください！
お店でまってます♡

@sakekasutoiro 【酒粕十色】
↑こちらもご覧ください✨

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発酵と味噌らーめんみつか坊主
阪急宝塚線蛍池駅東口徒歩1分

「遅い理由がそこにある。」 ⁡

味噌の風味を活かすため
注文が通ってから一杯ずつ味噌をとく
それが私たちなりの愛情です

味噌らーめんと料理、お酒、を通じて、
お客さん、地域の方、生産者さん、スタッフに
沢山の出会いが生まれることを願っています🌿

各地の色々な美味しいお味噌を溶いた味噌らーめんと
#発酵 #北摂 #四季をキーワードにしたお料理を
大阪のお酒と共にお楽しみ下さい🍶🍺🍷

月火定休日水〜土 11:30-24:00
日 11:30-22:00 (全日30分前L.O.)

＿

【秋の味覚🍠新作アイス】

みなさんこんばんは🙋‍♀️♡
季節の変わり目ですが体調崩されてませんか？
私はちょっと前に喉やられちゃいましたが元気です😷
皆さんも気をつけて過ごしてくださいね.°○

さっそく本題ですが、
このたび新作アイスできました🍨
˗ˏˋ 安納芋のヴィーガンアイス ˎˊ˗

長年みつかを支えてくれている
ともさんが作ってくれました〜！！

旬のものを摂取すると
身体にいいみたい♡

ヴィーガン対応🌿
今しか味わえない限定アイス！

ぜひ、あったかいお店で🍜
お食事の〆でも
カフェ利用でも
お楽しみください😌✨

おまちしております🍠♡

すでに食べたスタッフによると
めーっちゃ美味しいらしく
私も近々食べに行こうとおもいます🙋‍♀️
寒くなってきたけど不思議なことに
アイスは年中食べれちゃいますね🍨

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発酵と味噌らーめんみつか坊主
阪急宝塚線蛍池駅東口徒歩1分

「遅い理由がそこにある。」 ⁡

味噌の風味を活かすため
注文が通ってから一杯ずつ味噌をとく
それが私たちなりの愛情です

味噌らーめんと料理、お酒、を通じて、
お客さん、地域の方、生産者さん、スタッフに
沢山の出会いが生まれることを願っています🌿

各地の色々な美味しいお味噌を溶いた味噌らーめんと
#発酵 #北摂 #四季　をキーワードにしたお料理を
大阪のお酒と共にお楽しみ下さい🍶🍺🍷

#発酵グルメ #味噌らーめん #みつか坊主
#味噌らーめん専門店 #箕面ビール #秋鹿
#北摂グルメ #大阪グルメ #北摂ラーメン
#大阪旅行 #伊丹空港周辺グルメ #伊丹空港
#北摂らーめん #大阪ラーメン #大阪らーめん
#蛍池グルメ　#発酵　#ビーガンラーメン
#新商品情報 #ヴィーガン対応 #veganfood

🍶【限定酒入荷情報】

みなさんこんばんは🍂

先日秋鹿さんの季節限定酒である
千石谷・秋時雨が入荷しました！

【倉垣千石谷秋時雨とは】

「秋時雨」という名前の通り
秋のしとしとした雨を
思わせるような繊細で
落ち着いた味わいが特徴です✨

上品な酸味と米の旨味が調和し
軽やかながらも奥深い余韻があります.°
秋の時期に特に楽しめるよう
醸された季節限定のお酒🍶

みつかのらーめんの中だと
とよの／あさりと味噌に
ペアリングするのがおすすめです🍜

冷やで飲むと繊細な味が際立ち
燗にするとより旨味が引き立ちます✨

日本酒度：＋10
原料米：山田錦
精米歩合：60％
酸度：2.2
アミノ酸度：1.5
アルコール度：17
＿

私はまだまだ日本酒の知識が浅いので
出勤したときにテイスティングして
知識を深めていこうと思います.°○

スタンダードメニューのらーめんと合う
日本酒を日本酒好きなぼんちさんが
セレクトしてくれたので
表にまとめてます！（写真4枚目）
メニューと置いているので
ぜひ参考にしてみてくださいね🍁

＿

発酵と味噌らーめんみつか坊主
阪急宝塚線蛍池駅東口徒歩1分

「遅い理由がそこにある。」 ⁡

味噌の風味を活かすため
注文が通ってから一杯ずつ味噌をとく
それが私たちなりの愛情です

味噌らーめんと料理、お酒、を通じて、
お客さん、地域の方、生産者さん、スタッフに
沢山の出会いが生まれることを願っています🌿

各地の色々な美味しいお味噌を溶いた味噌らーめんと
#発酵 #北摂 #四季　をキーワードにしたお料理を
大阪のお酒と共にお楽しみ下さい🍶🍺🍷

月火定休日水〜土 11:30-24:00
日 11:30-22:00 (全日30分前L.O.)

#発酵グルメ #味噌らーめん #みつか坊主
#味噌らーめん専門店 #箕面ビール #秋鹿
#北摂グルメ #大阪グルメ #北摂ラーメン
#大阪旅行 #伊丹空港周辺グルメ #伊丹空港
#北摂らーめん #大阪ラーメン #大阪らーめん
#蛍池グルメ　#発酵　#ビーガンラーメン
#日本酒入荷情報 #限定酒 #秋鹿 #倉垣千石谷

ご存知ですか？🍜 みつか坊主にはあ

ご存知ですか？🍜
みつか坊主にはあまり知られていないお得なサービスがあります！

1.つけ麺2玉まで増量無料！（期間限定の油そばも同様）
2.学割で白ごはん無料！（学生証提示必須）
3.駐輪場割引！（お会計時に100円オフ）

などなど..

1と3は学生さんじゃなくても受けられるサービスです🌼

ご来店おまちしております♪

—

発酵と味噌らーめん #みつか坊主
阪急宝塚線蛍池駅東口徒歩1分

「遅い理由がそこにある。」 ⁡

味噌の風味を活かすため
注文が通ってから一杯ずつ味噌をとく
それが私たちなりの愛情です

味噌らーめんと料理、お酒、を通じて、
お客さん、地域の方、生産者さん、スタッフに
沢山の出会いが生まれることを願っています🌿

各地の色々な美味しいお味噌を溶いた味噌らーめんと
#発酵 #北摂 #四季　をキーワードにしたお料理を
大阪のお酒と共にお楽しみ下さい🍶🍺🍷

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Instagram 投稿 18038439857229548

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📅
みつか坊主の営業カレンダー

月火定休日
水〜土 11:30〜24:00
日祝 11:30〜22:00
＿＿

〈11/3〉と〈11/23〉
祝前日のため営業時間延長
営業時間 11:30-24:00

ランチメニューはお休みで
昼夜ともにスタンダードメニューです
ご注意くださいませ🍜.°
＿＿

〈11/13〜15〉豊中12中生職業体験
ランチタイムのみになりますが
豊中12中の生徒さんたちが来てくれます！

みつか坊主を選んでくれたこと、
らーめんや、接客業に興味を持ってくれたこと、
とてもうれしく、励みになります。

ご不便おかけすることもあるかと…
そして、ご協力をお願いすることもあるかと…
おもいますが
どうぞ中学生さんたちの成果を一緒に微笑ましく
見守って頂けると幸いです。
＿＿

📢定休日の月曜日スタッフの間借りイベント

〈11/18〉麺やぼんち @bonchi_ramen ( @bonchiage10 )

〈11/25〉ともに食卓 @tomonishokutaku ( @porctaku )

お時間ある方はぜひ♪
＿＿

#発酵グルメ #味噌らーめん #みつか坊主
#味噌らーめん専門店 #箕面ビール #秋鹿
#北摂グルメ #大阪グルメ #北摂ラーメン
#大阪旅行 #伊丹空港周辺グルメ #伊丹空港
#北摂らーめん #大阪ラーメン #大阪らーめん
#蛍池グルメ　#発酵　#ビーガンラーメン

🆁︎🅴︎🅲︎🆁︎🆄︎🅸︎🆃︎

🆁︎🅴︎🅲︎🆁︎🆄︎🅸︎🆃︎

スタッフ募集のお知らせ
＿

①
水木金土のランチタイムに
新しい仲間を募集します🌿

接客が好きなかた。
糀を使った調味料や発酵食に興味関心あるかた。
お料理が好きなかた大大大歓迎！

商品開発、イベント出店や企画なども含め
みつか坊主と一緒に発酵してくれる方を
お待ちしております。

募集人数:1名

時間：水木金土（祝日を除く）10:00〜15:00
週2〜3日

時給:1120円〜

＿

②
水〜土夜、日祝昼夜、
新しい仲間を募集します🌿

接客が好きなかた。
発酵飲食品に興味関心があり、
料理で人を喜ばせることが好きな方大歓迎。
みつか坊主と一緒に、
地域や人を発酵させてくれる方を募集します。

募集人数:1名

時間：水木金土18:00〜25:00
日祝 11:30〜15:30 ,17:00〜22:30
週3〜5日（時間は多少前後します）

サービス経験後にラーメン制作補助に
入っていだだきます。

時給:1120円〜

＿

発酵と味噌ラーメンみつか坊主
ただいま発酵中

#みつか坊主

三連休の営業のお知らせ今日から三

三連休の営業のお知らせ

今日から三連休STARTです☔
あいにくの雨ですが、
肌寒くなってきた季節の味噌らーめん　
おいしいですよね🍜
ぜひ、お待ちしてます✨

▽11/2(土)　
11:30-24:00（Lo23:30）

11:30-14:30 Lunch Menu（発酵ランチあります）

14:30-18:00 Sunset Menu（白味噌のみ）

18:00-22:00 Standard Menu

22:00-23:30 Midnight Menu（深夜限定らーめん）

▽11/3(日)
営業時間延長します✨
11:30-24:00（Lo23:30）

11:30-14:30 Standard Menu

14:30-18:00 Sunset Menu（白味噌のみ）

18:00-22:00 Standard Menu

22:00-23:30 Midnight Menu（深夜限定らーめん）

⚠通常の日曜とお時間が異なります
24:00まで営業
22:00〜は深夜メニューになります

▽11/4(月)、11/5 (火)
定休日

おせらせ🍜　

現在トライヤルウィークで
豊中15中学の生徒さんたちが来てくれています。

みつか坊主を選んでくれたこと、
らーめんや、接客業に興味を持ってくれたこと、
とてもうれしく、励みになります。

🍜本日最終日
11/1(金)のランチ営業は
中学生らーめん営業となります。

・15中生徒さん考案　らーめん十五夜（限定50食）
・海老味噌カリーらーめん

メニューをかなり絞っての営業となります。
お気をつけください🙏

ご不便おかけすることもあるかと…
そして、ご協力をお願いすることもあるかと…
おもいますが、
どうぞ中学生さんたちの成果を一緒に微笑ましく
見守って頂けると幸いです。

本日お昼は斎藤夫婦そろって中学生徒さんたちと
営業いたします。
ぜひ、お待ちしております🤗

#トライヤルウィーク
@mitsu3110
@rumico1120

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