動物やお魚を使用せず、椎茸と昆布ベースのスープに、豆乳と秋鹿酒造さんの酒粕をあわせて、まろやかなスープに仕上げました。お味噌は豊能町のかあちゃん味噌を使用しています。

エンドウ豆から作られたフェイクミートの肉味噌には、ある食材がいい仕事をしてくれていますよ。

Veganラーメンとは思えない芳醇な担々麺をお楽しみください。